Receita || Morangofee pie

Olá meus amorinhos!
Como estão? Esse feriado de Carnaval está a ser bom?
Eu continuo em Coimbra e, infelizmente, amanhã será o meu último dia aqui, pois à noite já estou de volta a Lisboa (não quero iiiiiir... ).
Mas hoje vim aqui para partilhar convosco mais uma receita daquelas que não engordam nadinha (cof cof). Eu já era para a ter trazido na semana passada, mas como foi uma semana sufocante, acabei por traze-la agora.
Então, esta receita nada mais é do que uma tarte de morango e um creme feito com doce de leite. Muito doce? Nada disso, o ácido dos morangos corta, e muito, o doce que esta tarte possa ter.

A receita não é minha, é de uma youtuber brasileira de quem gosto muito, Danielle Noce, ela fez uma banofee pie, eu como não gosto de doces com banana adaptei com morangos e com os ingredientes que por cá se usam e alterei ligeiramente as quantidades da receita.

Então vamos à receita.

Ingredientes:

Base:

450g de bolacha maria
190g de manteiga sem sal (usei Mimosa)

Recheio:

170g de chocolate de culinária (usei da marca Pingo Doce)
500 ml de leite
450g de doce de leite (eu comprei leite condensado cozido que é a mesmíssima coisa)
6 gemas
40g de amido de milho
Morangos q.b.

Cantilly:

1 pacote de natas para bater
4 colheres de sopa de açúcar

Preparação: 

1. Triturar as bolachas num processador até ficar tipo farinha
2. Derreter a manteiga e misturar na farinha das bolachas até ficar uma massa consistente, se for preciso derreter mais manteiga e juntar para que fique bem consistente e molhada.
3. Depois colocar a massa numa tarteira de fundo amovível e levar ao congelador até que fique bem dura. Este passo é importantíssimo para o passo seguinte
4. Se quiserem desenformar a tarte levam a base de bolacha a cozer a 180º por 15 min mais ou menos, se não quiserem desenformar podem montar o resto da tarte sem cozer a base. Eu preferi cozer porque, além de desenforma-la também prefiro a base crocante.
5. De seguida, derrete-se o chocolate em banho maria e depois pincela-se todo o interior da base de bolacha com esse chocolate porque, além de dar um sabor adicional à tarte, vai também impermeabiliza-la em relação ao recheio, mantendo-a crocante. Leva-se de novo ao congelador até o chocolate endurecer e depois tira-se e reserva-se.
6. Para fazer o recheio, aquecer o leite com o doce de leite, não é para ferver, é só para aquecer o suficiente para homogeneizar tudo. Enquanto isso, misturar as gemas com o amido de milho noutro recipiente.
7. Assim que a mistura de leite estiver quente, misturar um pouco no preparado das gemas só para lhes dar o choque de temperatura. No fim, juntar as gemas ao leite e levar ao lume até engrossar bem.

8. Depois, com a batedeira, bater o creme até ele amornar, de seguida tapa-se com película de forma a que esta fique encostada ao creme para não ganhar aquela camada dura de quando o creme fica frio, e levar ao frigorífico até que acabe de arrefecer bem. No meu caso, levei ao congelador durante uns 20 min, o suficiente para verter por cima da base de bolacha.
9. Quando o creme estiver bem frio, volta-se a bater com a batedeira para ficar solto e cremoso, e depois verte-se para cima da base de bolacha.
10. Lava-se e corta-se os morangos e dispõem-se por cima do creme, pincelando os morangos, por fim, com sumo de limão para eles não oxidarem.
11. Batem-se as natas com o açúcar até atingir o ponto chantilly e verte-ser por cima dos morangos. Por fim, é só decorar com umas raspas de chocolate.

Já se sabe que uma tarte destas não dura muito! Ahahahahah

Estava deliciosa, vos garanto. Parece muito doce, mas os morangos cortam imenso o doce, a conjugação dos sabores é equilibrada e divinal. 

Testem e logo me digam!

Beijinho